Alimentos Naturais Vs Alimentos Processados

Uma dieta saudável é aquela que consiste principalmente de alimentos “naturais”, incluindo vegetais, ervas, frutas, bagas, grãos, sementes e nozes. Infelizmente, a dieta da maioria das pessoas no mundo ocidental consiste predominantemente em alimentos “processados”. Problemas típicos com vários alimentos processados ​​são:

Por outro lado, os alimentos naturais, se forem cultivados e preparados adequadamente e ingeridos quando frescos, tendem a fornecer os nutrientes e as forças vitais necessárias para um corpo saudável.

Problemas das práticas agrícolas

Práticas agrícolas comerciais modernas, infelizmente, tendem a trabalhar contra a produção de alimentos saudáveis ​​e naturais. Tem havido uma dependência excessiva do uso de fertilizantes químicos que são usados ​​para aumentar a produção de alimentos. Com repetidos ciclos de crescimento ano após ano, o solo tende a ser lixiviado de seus minerais naturais e outros nutrientes que sustentam a vida. Tais práticas agrícolas tendem a diminuir a força vital e o valor nutricional das frutas e vegetais.

A natureza tem seu próprio jeito de lidar com a morte de plantas e animais, mantendo nosso planeta limpo. Quando a força vital diminui, vários tipos de micróbios, fungos, insetos e outros ‘catadores’ são naturalmente atraídos pela planta ou animal que está morrendo como fonte de ‘alimento’. Os resíduos desse processo tornam-se então “fertilizantes” para a próxima geração. O conceito de compostagem é baseado nesse princípio.

Quando as plantas crescem em solo lixiviado e sem vida, sua força vital natural é diminuída. Consequentemente, eles tendem a atrair micróbios, fungos, insetos e outros carniceiros como parte do esquema natural de vida e morte. Para proteger as plantas de tal invasão, inseticidas químicos e fungicidas são aplicados a eles.

Os produtos químicos usados ​​nessas práticas de fertilização e proteção tendem a encontrar o caminho para as fibras dos vegetais, frutas e outros produtos agrícolas resultantes. Praticamente todos esses produtos químicos são tóxicos para o corpo humano, alguns mais que outros.

O surgimento da agricultura “orgânica” é um esforço para voltar a métodos agrícolas mais naturais que não dependem de produtos químicos. Originalmente, as lojas de alimentos “naturais” eram a fonte mais comum de produtos de alimentos orgânicos. Agora que a conscientização do consumidor aumentou, frutas e legumes orgânicos estão sendo vendidos em seções de “especialidades” do departamento de produção na maioria dos supermercados tradicionais.

Comércio orgânico ainda gatinha

Como a comercialização de produtos orgânicos ainda está em sua infância relativa, padrões uniformes para especificar as condições sob as quais os produtos podem ser legalmente rotulados como “orgânicos” ainda não estão bem estabelecidos.

Portanto, ainda não se pode ter certeza absoluta quando se compra produtos que são rotulados como “orgânicos”, que são, na verdade, totalmente livres de substâncias químicas. Por outro lado, pode-se ter certeza de que produtos que não são rotulados como “orgânicos” provavelmente foram submetidos a pelo menos algum grau de contaminação química.

A melhor solução possível para esta situação é ter uma horta orgânica própria. Além de ter certeza de que o produto é criado em um ambiente sem produtos químicos, existem outras vantagens. Por exemplo, frutas e vegetais podem ser consumidos em seu pico exato de maturação e maturação, produzindo o máximo valor nutricional e sabor. Em contraste, frutas e vegetais comerciais que devem ser colhidos antes do pico de maturidade, a fim de permitir atrasos de processamento e distribuição.

Esta é uma questão particularmente importante relacionada à fruta, que é muito mais saudável se ingerida quando é amadurecida naturalmente. Além disso, por várias razões relacionadas à força vital e aos ciclos do planeta, frutas, verduras e outros alimentos naturais têm o maior valor nutricional se forem cultivados nas mesmas áreas geográficas da área em que se vive.

Ter sua própria horta orgânica é obviamente muito mais um desafio para os moradores da cidade do que para as pessoas que vivem em áreas suburbanas ou rurais. A este respeito, as cidades europeias têm sido geralmente muito mais progressistas do que as cidades americanas na criação de hortas comunitárias onde os moradores podem alugar uma pequena parcela para ter seu próprio jardim ou oásis natural.

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